Atelier Cuisine Culinaria

Seit 1994 und meinem Eintritt in die Hotelfachschule Nicolas Appert in Orvault ist viel Zeit vergangen, viele Erfahrungen wurden gesammelt, darunter einige sehr prägende wie die Domaine des Hauts de Loire in Onzain oder das Barley neck Inn in den Vereinigten Staaten.

Seit 2006 bin ich zertifizierte Lehrerin und habe Kochunterricht auf verschiedenen Niveaustufen von CAP bis Licence erteilt. Nach meiner Rückkehr aus Französisch-Polynesien und einer zweijährigen Tätigkeit am Lycée Hôtelier de Tahiti wollte ich ein Projekt verwirklichen, das mir schon lange am Herzen lag, um meine Leidenschaft für das Kochen weiterhin mit anderen teilen zu können.

Daraus entstand Culinaria, ein Projekt, mit dem ich meine Erfahrungen an Privatpersonen und Fachleute weitergeben wollte, die ebenso wie ich leidenschaftlich gerne kochen. Culinaria gibt es nun seit sieben Jahren, und der Erfolg ist nicht zu übersehen. In diesem Jahr werden wir den achtzigsten Workshop...

In einer freundlichen und herzlichen Atmosphäre können Sie klassische oder moderne Kochtechniken kennenlernen oder vertiefen.
Ausgehend von einem Rezeptheft, das zu Beginn jedes Workshops ausgehändigt wird, werden wir gemeinsam und Schritt für Schritt die Rezepte des jeweiligen Themas des Tages umsetzen.
Nach jedem Workshop gehen wir zu Tisch, um die zubereiteten Gerichte mit einem Glas Wein zu probieren und eine schöne Zeit unter Kochbegeisterten zu verbringen.
Die Küche und das Restaurant befinden sich im Collège du Vallon in Autun und sind voll ausgestattet, um Sie unter den besten Bedingungen zu empfangen.

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