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Jaffelin
Keller für Weinproben, Weinhändler, Weine
Um Beaune
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Das kleinste der großen Weinhäuser des Burgunds ist eine der wenigen, die den Wein noch mitten in der historischen Altstadt von Beaune und in ovalen Gärbottichen aus Holz herstellen. Modernität und Tradition in neuem Gewand. Die Maison Jaffelin presst die Trauben in einer kleinen vertikalen Presse; dies ist eine recht seltene und bemerkenswerte Technik. Dadurch können kleine „handgearbeitete“ Cuvées bereitet werden.
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