Nuits, Beaune et Saké du Japon

In het kader van de Klimaatmaand 2025 en de 10e verjaardag van de Unesco-vermelding, heeft een groep Franse en Japanse gidsen-docenten zich verenigd om een hopelijk originele ervaring te bieden. Het idee is om zowel bezoekers als de lokale bevolking uit te nodigen om een kruisbestuiving te ervaren tussen twee werelden die zo verschillend en toch zo dichtbij zijn.

Twee landen en twee culturen aan weerszijden van de wereld, maar die al heel lang met elkaar praten.
Het idee is niet ontstaan als voorwendsel of uit de mode, maar uit de geschiedenis en de actualiteit: Japan voor sake, Bourgondië voor wijn.

Deze twee dranken worden gedefinieerd door hun zeer sterke culturele, heilige en historische dimensies. Beide zijn erkend als buitengewone universele waarde op de Werelderfgoedlijst sinds 2015, en meer recent sinds 2024.

Het begrip terroir is in beide gevallen essentieel. Terwijl het hedonistische plezier van het proeven identiek is, moet de heilige dimensie van hun oorsprong niet vergeten worden.

Of het nu de naam is van een perceel Climat in de Côte d'Or of die van een Saké Junmai, in beide gevallen dragen ze altijd betekenis en symboliek in zich. En zonder ingewikkelde voorwendsels kunnen we eraan toevoegen dat beide diep verbonden zijn met hun terroir. Het boek van Nicolas Baumert, met een voorwoord van Jean-Robert Pitte, getuigt hiervan.

Twee jonge Japanners, Ryuken Tsuchiya en Masanari Takano (tijdens het Meiji-tijdperk), werden tussen 1877 en 1879 naar Frankrijk gestuurd om de kunst van de wijnbouw te bestuderen. Deze reis voerde hen naar Champagne en Bourgondië voor training. De prefectuur Yamanashi, waar zij vandaan kwamen, is de bakermat van de kostbare Koshu-druivensoort en is vandaag de dag nog steeds het historische wijnbouwhart van het Rijk van de Rijzende Zon.

De keuze van AOC's en locaties was relatief eenvoudig: Beaune en Nuits-Saint-Georges.
De hoofdstad van de Bourgondische wijnen, met zijn wijnhandelarenhuizen en Hospices, vertegenwoordigt het idee van kosmopolitisme door middel van een lokaal product. Voor de stad Nuits-Saint-Georges was dit een voor de hand liggende keuze, aangezien het sinds 1992 een stedenband heeft met Ichinomiya in Japan.

Twee culturen en twee dranken, een combinatie van de ontdekking van een AOC, zijn erfgoed en Saké, gevolgd door een proeverij. Dat is wat we willen voorstellen voor deze nieuwe editie van het "Festival Mois des Climats".

Laat minder zien