Restaurant Boeuf Bourguignon Le Chateaubriant @celine Bacconnet 1222Bœuf Bourguignon is een traditioneel Bourgondisch gerecht. Ontdek hoe je dit gerecht bereidt op basis van stoofvlees van rundvlees, gekookt in rode wijn en gegarneerd met wortelen, champignons, uien en spek. Er zijn veel variaties.
Voor 6 personen
Bereidingstijd: 40 min / Kooktijd: 2u30
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
|
|
Restaurant Boeuf Bourguignon Le Chateaubriant @celine Bacconnet 12101/ als je de voorkeur geeft aan een edeler ingrediënt, gebruik dan runderwang 2/ kies een sterke wijn (rond 13°-14°) 3/ bevochtig het vlees goed om uitdroging te voorkomen 4/ houd het vlees warm door het in de saus te laten trekken 5/ gebruik een mixer om de roux te maken 6/ laat het minstens 2 uur op een zacht vuurtje garen, hoe langzamer hoe beter 7/ ideaal is om het gerecht de dag van tevoren te bereiden en opnieuw op te warmen.
Restaurant Boeuf Bourguignon Le Chateaubriant @celine Bacconnet 1210
Restaurant Boeuf Bourguignon Le Chateaubriant @celine Bacconnet 1209
Restaurant Boeuf Bourguignon Le Chateaubriant @celine Bacconnet 1222Met de rest van de saus van je boeuf bourguignon kun je een andere lokale specialiteit bereiden: Eieren en Meurette.
