L'Ardoise
Restaurant, Autour du vin, Cuisine gastronomique
à Beaune
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Après un parcours au sein de prestigieuses cuisines étoilées, Mathieu GAUDEAU a ouvert L'ARDOISE, qui reflète sa vision personnelle de la gastronomie.
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En 2013, après un riche parcours au sein de prestigieuses cuisines étoilées, Mathieu GAUDEAU a ouvert L'ARDOISE, un lieu qui reflète sa vision personnelle de la gastronomie.
Inspiré par l'esprit des Bistrots authentiques, il a imaginé un restaurant où la simplicité et la générosité sont au cœur de l'expérience. Dans une ambiance conviviale, L'ARDOISE met à l'honneur les beaux produits, sublimés par une cuisine sincère et sans artifice, le tout accompagné d'une sélection de grands vins...En 2013, après un riche parcours au sein de prestigieuses cuisines étoilées, Mathieu GAUDEAU a ouvert L'ARDOISE, un lieu qui reflète sa vision personnelle de la gastronomie.
Inspiré par l'esprit des Bistrots authentiques, il a imaginé un restaurant où la simplicité et la générosité sont au cœur de l'expérience. Dans une ambiance conviviale, L'ARDOISE met à l'honneur les beaux produits, sublimés par une cuisine sincère et sans artifice, le tout accompagné d'une sélection de grands vins soigneusement choisis.
Notre cave compte plus de 350 références soigneusement sélectionnées parmi les meilleurs vignerons de France, dont le savoir-faire et le respect du terroir offrent des vins authentiques.
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Accessibilité
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Equipements
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Services
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